Alcachofas con queso

Una rica receta de las deliciosas y sanas alcachofas, bañadas con queso emmental, pimienta, ajo, perejil y zumo de limón.

Receta de alcachofas con queso

Ingredientes para preparar alcachofas con queso

  • 4 alcachofas
  • zumo de un limón
  • pimienta blanca
  • 250 g de queso tipo emmental
  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar alcachofas con queso?

  • La receta puede hacerse de dos formas.
  • Limpiar las alcachofas (cortar las puntas, quitar las hojas más duras de la parte de fuera y quitar los tallos)
  • Fundir el queso en un cuenco al microondas y agregarle el perejil picado, pimienta, el ajo machacado y el zumo de limón. Mezclarlo todo bien y dejar enfriar.
  • Rellenar las alcachofas y meterlas en el microondas a la máxima potencia durante 14 minutos.
  • La otra forma de hacerla sería:
  • Limpiar las alcachofas (cortar las puntas, quitar las hojas más duras de la parte de fuera y quitar los tallos) y cocerlas hasta que estén casi listas para comer.
  • Fundir el queso en un cuenco al microondas y agregarle el perejil picado, pimienta, el ajo machacado y el zumo de limón. Mezclarlo todo bien y dejar enfriar.
  • Rellenar las alcachofas y meterlas en el horno a 200ºC durante 10 minutos.